Die Lebensmittelhygiene ist im Verantwortungsbereich der Einrichtungsleitung. Sie erfahren in diesem Seminar welche relevanten Rechtsvorschriften es diesbezüglich gibt und welche Handlungsnotwendigkeiten sich aus ihnen ergeben. Sie lernen im Seminar die unterschiedlichen Aufmerksamkeitsbereiche und mögliche Handhabungsvarianten kennen. Das gilt für Eigen- und Fremdversorgung.
Im Vordergrund stehen praktische Umsetzungsmöglichkeiten im Verpflegungsalltag von der Tagesverpflegung über Feste und Feiern, Lebensmitteln von Angehörigen oder Kochen mit Bewohner*innen oder Kund*innen. Im Seminar erfahren Sie, wie Sie Ihre Verantwortung wirksam und rechtssicher umsetzen.
